作为2023年全国科技工作日系列活动之一的CSIG科普行于2023年4月20日在山东省烟台市烟台青华中学成功举办，本次活动由拉斯维加斯手机娱乐网站 （CSIG）主办，CSIG青年工作委员会和烟台青华中学共同承办。本次活动邀请了中国科学院计算技术研究所闵巍庆副研究员担任讲者，以《当人工智能“牵手”食品-看透食品的里里外外》为题介绍了人工智能技术在食品领域的发展与应用。烟台青华中学相关学校领导、级部领导以及高一高二年级的500余名同学参加了此次活动。

此次活动围绕人工智能在食品领域的技术发展和应用，首先闵巍庆副研究员从人工智能在食堂团餐检测和智能结算、智能厨具、食品浪费管理等一些生动有趣的例子入手引出食品计算的概念。接下来，闵巍庆副研究员介绍了食品计算在农业、食品工业和营养健康等诸多领域所蕴含的重要研究价值、应用价值和社会价值，并从食品图像识别、团餐检测和食品营养评估等方面介绍了人工智能在食品领域的发展，通过展示相关的原型系统让同学们切身感受到了人工智能技术在食品领域的应用情况。之后，闵巍庆副研究员对食品计算在精准营养、食品安全、食品合成生物学等方面的发展进行了展望，并通过介绍Reimagine Food 公司CEO Marius Robles所写的《一探未来：2038年人类怎么吃？》对未来食品计算的发展进行了畅想。最后鼓励大家想要学好人工智能技术，需要好好学习基础知识，尤其需要学好数学。

图 1 闵巍庆副研究员作科普报告

图 2 现场互动与交流

闵巍庆副研究员的报告通过介绍人工智能在食品领域不同方面的应用，让同学们感受到了人工智能在食品领域的趣味与魅力，激发了同学们对食品计算的兴趣，唤起了现场同学们学习人工智能技术的热情。